Hamilelik Döneminde Balık Yemek
Balık yemek sağlıklıdır; özellikle hamileyken sizin için faydalıdır. Hamileyken çeşitli balık türlerinden yiyen kadınlar daha sağlıklı ve uzun hamilelik dönemi geçirirler ve bazı incelemelere göre daha kilolu bebekler dünyaya getirirler. Bu önemlidir, çünkü bebek ne kadar uzun süre rahimde kalırsa doğumda güçlü ve sağlıklı olma şansı o kadar artar.
Son araştırmalar hamileyken balık yiyen kadınların prematüre doğumla ilgili az problemleri olabileceğini göstermiştir. Bu yarar, balıkta bulunan sizi prematüre doğumdan korumak için hormonal tepki veren Omega-3 yağ asitlerinden kaynaklanabilir.
Omega-3 yağ asitleri aynı zamanda hamileliğe bağlı hipertansiyonu ve pre-eklampsiyi önleyebilir.
Birçok balık türünün hamilelikte yenmesi güvenlidir ve bunları diyetinize eklemelisiniz. Balıkların çoğunda yağ oranı düşük ve B vitamini, demir, çinko, selenyum ve bakır oranı yüksektir. Çeşitli balık türlerini seçmek diyetinize mükemmel, sağlıklı katkılarda bulunur ve balığı istediğiniz sıklıkta yiyebilirsiniz.
Omega-3 Yağ Asitleri. Hamsi, ringa balığı, tekir, uskumru (Kral uskumru değil), somon balığı, sardalye ve alabalık bol miktarda Omega-3 yağ asitleri barındıran balıklardandır. Vejetaryenseniz veya balık sevmiyorsanız yemeklerinize kanola yağı, keten tohumu yağı, soya fasulyesi, ceviz ve buğday tohumu ekleyin, çünkü bu gıdalar, bir tür Omega-3 yağ asidi olan linolenik yağı içerir.
Bazı araştırmacılar, yağlı balıklar yemenin ve başka bir şekilde Omega-3 yağ asitleri almanın (örneğin balık yağı kapsülleri) bebeğinizin zekâ gelişimini arttırdığına inanırlar. Hamile kadınlar üzerine yapılan bir araştırma, bir kadının hamileyken balık yediğinde bunun gelişmekte olan ceninin beynine ulaştığını göstermiştir.
Beslenme planınıza Omega-3 yağ asitlerini dahil etmek oldukça önemlidir. Ancak, çalışmalar günde 2.4 g Omega-3 yağ asitleri miktarını aşmamanın daha iyi olacağını göstermiştir.
Metîl-cıva Zehirlenmesi. Bazı balıklara insanoğlunun oluşturduğu çevre kirliliği nedeniyle tehlikeli bir madde bulaşır. Bu balıkları yiyen insanlar metil-cıva zehirlenmesi tehdidi altındadır. Cıva, kirliliğin bir yan ürünü olduğu kadar aynı zamanda doğada da bulunan bir maddedir. Bir kirletici olarak havaya karıştığında sorun oluşturur. Okyanuslarda bulunur ve dalgalarla taşınarak bazı balık türlerine bulaşır.
FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi), balıklarda insanlar için tehlikeli olabilecek cıva miktarını kesin olarak saptamıştır. Metil cıvanın anneden plasenta yoluyla cenine geçtiğini biliyoruz. Araştırmalar, her yıl yenidoğan 60.000 çocuğun, hamileyken anneleri tarafından tüketilen deniz ürünlerine bağlı olarak nörolojik problem geliştirme riski altında olduğunu gösterir. Hızlı beyin gelişimi nedeniyle, cenin metil cıva zehirlenmesine karşı daha savunmasız olabilir.
Çalışmalar hamile kadınların ve hamile kalmaya çalışan kadınların dikkatli olmaları gerektiğini gösterir, bazı balık türleri ayda bir kereden fazla yenmemelidir. Bu balıklar; köpekbalığı, kılıçbalığı ve ton balığıdır (taze veya dondurulmuş). Emziriyorsanız, bu balık türleri ile ilgili tüketiminizi haftada bir kere yiyerek sınırlayabilirsiniz. Ton balığı konservesi biraz daha güvenlidir ama haftada 180 gramdan fazla yemeyin.
Bazı tatlı su balıklarının yenmesi de riskli olabilir, örneğin akçıl gözlü balık ve turna balığı. Güvende olmak için, tatlı su balıklarının tüketimi ile ilgili olarak yerel otoritelere danışın.
Balık Hakkında Ek Önlemler. Başka çevre kirleticiler de balıkta bulunabilir. Dioksin ve PCB’ler (policlorinat bifeniller) bazı balıklarda bulunur, mavi balık veya tatlı su alabalığı gibi; bu balıklardan sakının.
Parazitler, bakteriler, virüsler ve toksinler de balıklara bulaşabilir. Hastalıklı balığı yemek sizi de hasta yapabilir, bazen çok ciddi biçimde hem de. Sushi ve ceviche virüs ve parazit içerebilen yemeklerdir. Çiğ, kabuklu deniz ürünleri, eğer hastalıklıysa, hepatit-A, kolera veya mide iltihabına neden olabilir. Hamileyken bütün kabuklu deniz ürünlerinden kaçının! Hamileyken kaçınılması gereken diğer balıklar; sıcak tropik sularda, özellikle Florida, Karayipler ve Hawai’de yaşayan bazı balık türleridir.
Bu bölgelere ait “yöresel” banklardan kaçının; sarı kuyruk balığı, barraküda (bir tür köpekbalığı), mavibalık, hani balığı, mahimani, lüfer ve taze ton balığı.
Hamile kadınlara sushi yememelerini tavsiye ediyoruz; ancak yenmesi uygun olan birkaç “sushi” türü vardır. Pişirilmiş yılanbalığı ile yapılan sushi ve buharda pişirilmiş yengeç ve sebzeler kabul edilebilir.
Eğer belli bir balığı yiyip yememe konusunda emin değilseniz veya daha fazla bilgi istiyorsanız Gıda ve İlaç Dairesi’ni arayabilirsiniz.